نتناوله بكميات كبيرة.. استشاري يحذر من "سم" موجود يوميًا على مائدتنا ويوضح أفضل البدائل!- فيديو

صحيفة المرصد: حذر الدكتور عبدالعزيز العثمان، استشاري التغذية، من الإفراط في تناول منتجات القمح، خاصة الدقيق الأبيض، مؤكدًا أنه يتسبب في العديد من الأمراض أهمها السمنة. وقال "العثمان": إننا نتناول كمية كبيرة من الجلوتين والقمح، أضعاف حاجتنا اليومية، متمثلة في أشكال عديدة، سواء "بيتزا، مخبوزات، فطائر". وأشار إلى أن خطر الدقيق الأبيض أعلى من السكر لأن المؤشر الجلايسيمي في الدقيق الأبيض أعلى من السكر، مشددًا على ضرورة التقليل من منتجات القمح كلها قائلًا: "، نسميه السم الأبيض لأن نسبة السكر فيه عالية وترفع السكر بشكل كبير، هذه السكريات تتحول إلى دهون وتسبب السمنة". وأوضح أن هناك بدائل أكثر صحية من منتجات القمح، منها:"الذرة، الشوفان، طحين الأرز ، طحين البطاطس، الرز البني، الحمص، الفول الصويا"، كما أن هناك بدائل من الخضروات والفاكهة. وأضاف خلال حلقة برنامج "يا هلا" على قناة "روتانا خليجية"، أن الحبوب ليست غذاء كامل، وكثرة تناول الناس لأنواع الخبز الموجودة في فترة الصباح يسبب تلبك معوي ومشاكل شبيهة بالقولون العصبي.